O detector de reduflação percebida. A percepção do consumidor sobre a prática é majoritariamente negativa, com sensação de traição e perda de confiança, e o IBPT estima queda de 3,8% no poder de compra do brasileiro médio. Ninguém cruza reajuste de preço com pico de queixa de porção e sabor nas semanas seguintes. Essa correlação o dono não tem como ver sozinho.
Aqui o dado é sólido e, melhor, auditável por qualquer pessoa com um celular. O Google é o principal canal de pesquisa na escolha de onde consumir e 63% decidem pelas avaliações de outros clientes. Uma estrela a menos derruba a receita entre 5% e 9% em estudo da Harvard Business School; subir de 3 para 4 estrelas aumenta cliques em cerca de 25%.